雞蛋這樣吃，竟比吃毒藥還可怕？是真的嗎？

在我們的日常菜單中

有一樣可以說是無處不在

幾乎人人每天都要吃

不用猜了

就是雞蛋

這些年

很多人吃雞蛋的時候

都是小心翼翼

因為關于它的傳言實在太多了

比如↓↓↓

上圖視頻中

內容主要提到了

雞蛋千萬不能和糖一起吃

1、為什么有人說雞蛋不能和糖（水）一起吃？

很多人認為“雞蛋和糖在高溫作用會生成糖基賴氨酸，而這種物質會破壞身體中本身有益的氨基酸，會對身體產生毒性”。

其實，雞蛋和糖發生的是著名的“美拉德反應”，這種反應對身體不存在傷害，反而在食品加工領域很常見。糖只會導致雞蛋中賴氨酸、精氨酸等氨基酸物質含量降低，影響蛋白質整體質量，但和有毒有害無關。

所以，雞蛋和糖本身是兩種皆不存在毒性的物質，無論單獨食用，還是一起食用都是無毒的。

2、吃雞蛋損害心臟？

膽固醇，很多人都覺得不是個好東西，而雞蛋中又含有一定量的膽固醇，所以說吃雞蛋容易損傷心臟。

事實上，膽固醇并沒有大家所想的那樣壞。

膽固醇本身在人體中扮演著重要的角色，它既是組成人體細胞膜的主要物質，也是合成膽汁、維生素D以及腎上腺素、性激素等激素的原料。

越來越多的證據顯示，人體對于膽固醇的吸收有著很強的自動調節能力，飲食中所攝入的膽固醇物質對于血漿膽固醇的影響其實很小。

3、啤酒和生雞蛋一同食用補身體？

雞蛋是一種營養物質含量頗豐且吸收率較高的食物，說其“補身體”沒有問題；但啤酒中的酒精物質是世界公認的“一類致癌物”，經常攝入對身體多個部位都存在危害，不建議飲用。

很多人說“啤酒+雞蛋”會補腎，其實沒有任何科學依據。

還有人感覺食用啤酒+生雞蛋后可以暖身，這是因為，酒精擴張血管所導致的加速血液循環產生的作用。

更重要的是，生吃雞蛋本身就存在安全風險，一方面不易吸收，另一方面還容易存在沙門氏菌等有害致病物質，不建議生食。

所以，啤酒和生雞蛋一起吃不僅不能補身體，反而可能對身體有害。

所以，

“糖水雞蛋”不可怕

“啤酒雞蛋”不神奇

雞蛋中的膽固醇

也不是“洪水猛獸”

反而對身體有好處

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